Det är nu vår (yeah, sure) i Calgary. Jag knallade till jobbet i bara skjorta (och med byxor och skor, såklart, wise-asses) i torsdags. Det är härligt att vi drar mot sommaren. Ljuset är kanske det bästa. Det är ljust om morgnarna och kvällarna, vilket gör livet så mycket lättare. Människor bör inte leva i mörker – liksom blommor behöver vi ljus.
Det negativa med varmare väder är alla människor. Ja, människor – med drinkar på hjärnan, närmare bestämt Starbucks Frappuccinos. Det är numera en riktig jävla riksplåga att få en Frappuccino-rush under eftermiddagen. Orsaken är att vi från 15.00-17.00 har ”Happy Hour” – halva priset på Frappuccinos. Det låter – och är – så ruggigt tragiskt. ”Ey, ska vi dra in på Starbucks happy hour och kötta Frappuccinos?”. Ni hör … Ett sorgligt knep för att få folk att fatta att de kan beställa sina kalla favoriter exakt hur de vill (mjölktyp, koffeinfritt, sockerfritt etc. etc.). Resultatet är att halva Calgary får för sig att prova dessa kalla, goda, men dyra drinkar. Snåljäklarna krälar till korset och beställer. En gång hörde jag två kunder diskutera erbjudandet, där de högljutt och provocerande sade att de aldrig skulle beställa Frappuccinos om det inte var halva priset. Assholes, eh?
Slut på gnäll. Jag börjar bli cynisk när det gäller kunderna. Man har lärt sig läsa av varenda kundtyp vid det här laget:
Kvinnor
- Äldre dam: latte eller vanlig kaffe. Cappuccinos kan förekomma.
- Medelålders kvinna/mamma med ett par småbarn: oftast en skinny vanilla latte, eller bara en latte eller mocha.
- Yngre mamma med barn: soy latte, eller green tea latte. Även cinnamon dolce latte är poppis.
- Tjej i 20-årsåldern: green tea latte, caramel macchiato eller americano/café misto (med soja).
- Äldre tonåring: Frappuccino, ice tea lemonade, white mocha, dark cherry mocha eller vanilla latte.
- Yngre tonåring: Frappuccino, ice tea lemonade, smoothie, caramel macchiato, white mocha.
Män
- Äldre man: kaffe, americano eller cappuccino.
- Medelålders man*: kaffe, vanilla latte, americano, latte, mocha.
- Yngre man: kaffe, latte, caramel macchiato, vanilla latte, americano.
- Kille i 20-årsåldern: caramel macchiato, americano misto, kaffe, Frappuccino.
- Äldre tonåring: caramel macchiato, Frappuccino, vanilla latte.
- Yngre tonåring: Frappuccino, ice tea lemonade, smoothie, white mocha, caramel macchiato.
Ni ser en trend va? Det finns fler faktorer såsom folkslag, samhällsgrupp, ekonomisk ställning, men de går vi inte in på.
Egentligen har jag inte tid att jobba. Arbetar med min hemsida och portfolio, som verkar ha blivit en evighetsmaskin (en maskin man arbetar i evighet på). Fler projekt trycker på, och även andra personliga sådana som finns i bakhuvudet. Förutom allt detta vill jag lära mig nya teknologier och metoder inom design och webbutveckling, men det är svårt att berättiga tid åt det nu. It’s a mess.
*Notera att det är sällan pappor har med sig barnen in, därför skrev jag inte ”medelålders pappa”, av den simpla anledningen att jag helt enkelt inte vet om de är farsor eller inte.
Cappuccino. The real thing. Drinken för finsmakare. Min favorit. Espresso och skummad mjölk. Nu snackar vi skummad mjölk, och inte bara något uppvärmt skit. Detta är även den absolut svåraste drinken att göra, då man vill ha perfekt balans av mängd skum och mjölk. Det är denna drink jag lägger ner mest omsorg på att göra, då kunderna som beställer den oftast är ganska petnoga. Man måste också vara vaksam när man skummar mjölken. Man vill inte ha stora såpbubblor i mjölken, utan ”microfoam” – glänsande, len mjölk med bubblor man inte kan se med blotta ögat. Jag kan nu stolt säga att jag producerar microfoam ganska bra. Jag skulle inte rekommendera att beställa cappuccinos i storlekar över grande (16 oz). Det är absolut maximum, och då brukar jag lägga till en espressoshot. Hemligheten på Starbucks meny är short cappuccino (8 oz). Storleken ”short” finns officiellt inte på menyn – säger man en ”small <something>” får man storleken tall (12 oz). Cappuccinos ska drickas i små kvantiteter, och därför är short optimalt.
Caramel Macchiato. Mindre vaniljsirap än i en Vanilla Latte. Det är vaniljsirap, skummad mjölk, skumlager på toppen, espresso hälld ovanpå och till sist karamellsås. Jag brukar köra på half sweet (halva mängden vaniljsirap) och då är den faktiskt helt okay.
Hot Chocolate och White Hot Chocolate. Varm choklad. Samma sak som Caffè Mocha och White Mocha, dock utan espresso, och lite vaniljsirap adderad i Hot Chocolaten. Vispgrädde är nästan standard på dessa. Som vanligt anser jag dessa vara alldeles för söta i standardutförandet. Kaloribomber så det smäller om det.
Frappuccino. Starbucks ökända slush/milkshake-liknande drink som kom under 90-talet. Jag hatar denna ganska hårt. Man utgår från antingen en Frappuccino Coffe Mix (finns även som light) eller en Frappuccino Creme Mix (koffeinfri). Tillsätter smakämnen (mochasås, jordgubbskoncentrat, chai, andra smaksatta sirapstyper), lägger på is och blandar allt i en mixer. Lite vispgrädde på det så är det en Frappuccino. De tar längre tid att göra än de traditionella kaffedrinkarna, och får man några orders så har man att göra ett tag. Det främsta hatobjektet är när småflickor (även killar såklart) kommer i stora klungor och beställer sina ”tall strawberries and creme”. Frap-girls (jämf. med ”frat-boy”). Usch. Basdrinken, Coffee Frappuccino är ganska okej om man dricker den hyfsat på en gång (annars börjar den separera inuti muggen). Annars tycker jag bara det är is och smakämnen. Dock så ska ett nytt recept för Frappuccinos lanseras i maj. Det är mindre ”hälla i mix, sirap och is” och mer blandning av specifika ingredienser. Kunden kommer kunna välja mjölktyp (3% är standard), sirap (sockerfri finns), kaffebas (decaf finns), vanlig eller light Frappuccino-sirap etc. Kommer ta längre tid för oss att göra, men jag tycker resultatet nästan är värt det. Den isiga brainfreeze-känslan är helt borta – den känns mer mjölkig och milkshake-artad. En mer välgjord drink helt enkelt. Kanske, kanske kommer göra skäl för pengarna drinken kostar.
Vivanno Smoothies. Jag föredrar dessa alla dagar veckan framför en Frappuccino. Våra smoothies are the real thing. Ingen fuskmix blandad med is här inte. Smakerna är Orange Mango Banana, Banana Chocolate och Strawberry Banana. Mangon är bäst. För den blandar vi mangojuice med ytterst lite mjölk, en banan, en liten skopa is, lite proteinpulver, och något mer jag glömt just nu. Man häver i allt i en mixer och dubbelblandar. Av det får man en inte alltför trögflytande smoothie, som piskar Frappuccinon – både i pris och smak.
